1800元一颗,为何如此昂贵？

在我国云南,有一种被誉为“山珍”的菌类——鸡枞，这种生长在深山老林的珍贵食材，因其独特的口感和营养价值，近年来在市场上备受追捧，近期一则消息传来，一颗鸡枞竟然卖到了1800元的天价，这究竟是怎么回事呢？

我们来了解一下鸡枞,鸡枞，又称鸡枞菌、鸡枞菇，属于伞菌目白蘑科鸡枞属，是一种肉质肥厚、味道鲜美的食用菌，鸡枞在我国主要分布在云南、贵州、四川等地的山区，因其生长环境独特，采摘难度大，产量稀少，故而珍贵。

为何一颗鸡枞会卖到1800元的天价呢？原因有以下几点：

1. 生长环境独特：鸡枞多生长在海拔1000米以上的山区，对气候、土壤、湿度等条件要求极高，在适宜的生长环境中，鸡枞才能生长得肥厚、美味，这样的环境在我国并不常见，使得鸡枞的产量极为稀少。

2. 采摘难度大：鸡枞生长在密林深处，采摘过程中需要穿越荆棘、攀爬陡峭的山路，劳动强度大，鸡枞生长周期短，采摘时机把握不准，就会错过最佳采摘期，采摘鸡枞不仅需要丰富的经验，还需要付出大量的体力。

3. 市场需求旺盛：近年来，随着人们生活水平的提高，对美食的追求也越来越高，鸡枞作为一种珍贵的食材，因其独特的口感和营养价值，受到了消费者的喜爱，在市场上，鸡枞的价格逐年攀升，使得一些不法商家趁机炒作，导致价格虚高。

4. 真菌品种繁多：鸡枞并非单一的品种，而是包括了多个品种，有些品种的鸡枞价格较高，如野生鸡枞、白玉鸡枞等，这些品种的鸡枞生长周期更长，采摘难度更大，因此价格自然也就更高。

面对如此高昂的价格,消费者应该如何选择呢？

1. 质量优先：在购买鸡枞时，首先要关注其质量，优质鸡枞应具有以下特点：菌盖肥厚、肉质饱满、色泽鲜亮、无病虫害，购买时最好选择信誉良好的商家，以确保食品安全。

2. 适量购买：鸡枞价格昂贵，消费者在购买时应根据自己的需求适量购买，避免浪费。

3. 了解产地：了解鸡枞的产地，有助于消费者辨别其品质，产地越靠近鸡枞主要分布区域，其品质越有保障。

4. 注意保存：鸡枞不宜长时间存放，购买后应尽快食用，如需保存，可将其放入冰箱冷藏，并保持干燥。

天价鸡枞的出现,既有其独特的生长环境和采摘难度，也有市场需求旺盛的原因，消费者在购买时，应注重品质，适量购买，并了解产地和保存方法，以充分享受这一美味佳肴，而对于那些不法商家，我们应予以抵制，共同维护市场秩序。